Tomatensalat mit Olivenöl (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	100 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	418 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	10 g (≈ 15 % NW) 15 %	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	87 µg (290 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	87 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	454 µg (1513 i.E.) (≈ 23 % NW) 23 %	454 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	48 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	48 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	34 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	433 µg (≈ 3 % NW) 3 %	433 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	566 µg (≈ 3 % NW) 3 %	566 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	249 µg (≈ 4 % NW) 4 %	249 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	91 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	17,00	17,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	32 µg (≈ 8 % NW) 8 %	32 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	13,00	13,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	19.853 µg (397 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	19.853 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.781 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	1.781 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.755,00	1.755,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	42 µg (≈ 65 % NW) 65 %	42 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	153 mg (≈ 10 % NW) 10 %	153 mg	1.500 mg
Chlorid	286 mg (≈ 12 % NW) 12 %	286 mg	2.300 mg
Kalium	207 mg (≈ 5 % NW) 5 %	207 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	20 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	350 mg
Phosphor	26 mg (≈ 4 % NW) 4 %	26 mg	700 mg
Schwefel	14 mg	14 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,77 : 1	0,77 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	554 µg (≈ 4 % NW) 4 %	554 µg	12.500 µg
Zink	168 µg (≈ 2 % NW) 2 %	168 µg	8.500 µg
Kupfer	63 µg (≈ 5 % NW) 5 %	63 µg	1.250 µg
Mangan	145 µg (≈ 4 % NW) 4 %	145 µg	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	2.145 mg	2.145 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.022 mg	1.022 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.123 mg	1.123 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	158 mg	158 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	158 mg	158 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	71 mg	71 mg	–
Stärke	81 mg	81 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	254 mg	254 mg	–
Isoleucin	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg	1.500 mg
Leucin	35 mg (≈ 1 % NW) 1 %	35 mg	2.925 mg
Lysin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	36 mg	2.250 mg
Methionin	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	6 mg	780 mg
Phenylalanin	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg	310 mg
Threonin	27 mg (≈ 2 % NW) 2 %	27 mg	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	8 mg	300 mg
Tyrosin	15 mg (≈ 1 % NW) 1 %	15 mg	1.875 mg
Valin	24 mg (≈ 1 % NW) 1 %	24 mg	1.950 mg
Arginin	35 mg	35 mg	–
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	12 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	30 mg	30 mg	–
Asparaginsäure	107 mg	107 mg	–
Cystein	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	9 mg	310 mg
Glutaminsäure	287 mg	287 mg	–
Glycin	26 mg	26 mg	–
Prolin	24 mg	24 mg	–
Serin	28 mg	28 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.412 mg	1.412 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	18 mg	18 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.101 mg	1.101 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	9 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	230 mg	230 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	36 mg	36 mg	–
Decosansäure / Behensäure	9 mg	9 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	9 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.714 mg	6.714 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	91,00	91,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.596,00	6.596,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	27,00	27,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	968 mg	968 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	82,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	886,00	886,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	791 mg	791 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	166 mg	166 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,9 g	0,9 g	–